Bệnh tiểu đường có ăn được bánh mì không và bánh mì, bánh mì đen cho người tiểu đường.

37

Bệnh tiểu đường có ăn được bánh mì không và bánh mì, bánh mì đen cho người tiểu đường. Tiểu đường ăn bánh mì được không là một trong các câu hỏi được các bệnh nhân tiểu đường quan tâm.

Bởi lẽ món bánh mì là thực phẩm quen mặt với người Việt. Nhiều người lại có thói quen ăn bánh mì vào bữa sáng nên sẽ thắc mắc câu hỏi này. Hãy theo dõi bài viết này để biết câu trả lời nhé.

Bệnh tiểu đường có ăn được bánh mì không ?

Bệnh tiểu đường không có nghĩa là không được ăn bánh mì và các thức ăn có đường khác. Miễn là lượng đường trong máu được kiểm soát tốt, bạn có thể ăn đủ lượng bánh mì và thức ăn có thể đa dạng. Nên ăn nhiều rau tươi và thức ăn giàu vitamin, chú ý kiểm soát toàn diện. Tập thể dục vừa phải. Tránh ăn nhiều thức ăn nhiều đường. Chú ý kiểm tra đường huyết và duy trì tâm trạng thoải mái, vui vẻ.

Người bệnh tiểu đường không có vấn đề gì dù họ ăn cơm hay bánh mì, bánh hấp hay mì. Điều quan trọng là họ ăn bao nhiêu? Bệnh nhân tiểu đường phải học cách đổi lương thực chính: 50 gram gạo hoặc bột mì = 70 gram (khối lượng đã nấu chín) 130 gam gạo = 70 gam mì thô = 250 gam khoai tây = 70 gam bánh mặn, nếu dùng đúng cách thì có thể ăn được mọi thứ. benh-tieu-duong-an-duoc-banh-mi-khong

  • Thực phẩm chủ yếu: như gạo japonica, bột giàu và mạnh. 
  • Thực phẩm ít calo như: rau xanh, bắp cải, dưa chuột, mướp đông, cà chua, đậu phụ, mầm đậu tương,..
  • Ngoài ra còn có một lượng nhỏ thịt lợn nạc, trứng 
  • Bệnh nhân tiểu đường về nguyên tắc, kiêng ăn thực phẩm đường tinh khiết như glucose, sucrose và maltose; thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao, chẳng hạn như khoai tây, khoai lang, bún,…không được sử dụng về nguyên tắc, và nên giảm các loại thực phẩm chính nếu cần

Các loại bánh mì cho người tiểu đường

Dưới đây là một số loại bánh mì ngon và lành mạnh cho người bị tiểu đường.

  1. Joseph’s Flax, Oat Bran và Wheat Pita Bread : nó có 8 gam carbs và 4 gam chất xơ cho mỗi pita.
  2. Food for Life’s 7 Sprouted Grains Bread : Chứa nhiều protein và chất xơ, loại bánh mì không bột này có 15 gam carbs và 3 gam chất xơ mỗi lát. Hương vị và đầy đặn, nó hoàn hảo cho bữa sáng, đặc biệt là khi nướng và phục vụ với trứng luộc và quả mọng. 
  3. Bánh mì đa hạt lúa mì nảy mầm của tiệm bánh mì Alvarado St : Loại bánh mì đậm đặc này có vị ngọt nhẹ từ mật mía và mật ong. Mặc dù có hương vị hấp dẫn, nó vẫn đóng gói một cú đấm dinh dưỡng. Mỗi lát có 15 gam carbs, 5 gam protein và 2 gam chất xơ.
  4. Pillsbury’s Date Quick Bread and Muffin Mix : chứa 28 gam carbohydrate và 14 gam đường mỗi lát, bạn có thể muốn dự trữ chúng cho những dịp đặc biệt hoặc chỉ dành cho công ty.
  5. Bánh sừng bò bơ của Starbucks : Có lẽ bạn nên ăn sáng ở nhà hơn là chọn chiếc bánh sừng bò ăn sáng này với ly cà phê sáng. Mỗi loại có 32 gam carbs, ít hơn 1 gam chất xơ và 11 gam chất béo bão hòa.

Bánh mì đen cho người tiểu đường

Bánh mì lúa mạch đen là gì?

Lúa mạch đen là một loại hạt ngũ cốc trong cùng họ với lúa mạch và lúa mì . Loại ngũ cốc này ban đầu được trồng bởi người La Mã cổ đại. Trong thời hiện đại, bánh mì lúa mạch đen phổ biến và được nhiều nước châu Âu yêu thích. Bánh mì lúa mạch đen thường được làm bằng bột chua, là sự kết hợp của nước, bột mì và men sống. Bánh mì làm từ bột chua có xu hướng có độ pH thấp hơn các loại bánh mì khác và đặc hơn với kết cấu dẻo hơn.benh-tieu-duong-an-duoc-banh-mi-khong

Để tìm hiểu, chúng ta hãy chia nhỏ sự thật về dinh dưỡng cho bánh mì lúa mạch đen.

Dinh dưỡng bánh mì lúa mạch đen

Một lát bánh mì lúa mạch đen Pumpernickel 26 gram làm từ ngũ cốc lúa mạch đen nguyên hạt chứa:

  • Lượng calo: 60
  • Tổng lượng carbs: 12-15g
  • Chất xơ: 1g
  • Chất đạm: 2g
  • Chất béo: 0,5g
  • Chỉ số đường huyết: 41-46

Một lát bánh mì lúa mạch đen có chứa:

  • Lượng calo: 110
  • Tổng lượng carbs: 21g
  • Chất xơ: 4g
  • Chất đạm: 4g
  • Chất béo: 1,5g
  • Chỉ số đường huyết: 56-78

Và dinh dưỡng của bánh mì lúa mạch đen sẽ phụ thuộc vào nhãn hiệu. Tuy nhiên, giống như hầu hết các loại bánh mì, bánh mì lúa mạch đen chứa nhiều carbohydrate và nhẹ protein và chất béo. Khi chọn bánh mì lúa mạch đen, bánh mì Pumpernickel rõ ràng là lựa chọn tốt hơn, cung cấp lượng carbs thấp hơn một chút và chỉ số đường huyết thấp hơn. Các thành phần trong bánh mì cũng sẽ khác nhau tùy theo thương hiệu. 

Nguồn : https://sonikelf.info/

Bình luận